原標(biāo)題：“灣區(qū)廚房”連贛南
——贛州積極對標(biāo)深圳共筑粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”
劉新權(quán) 本報全媒體記者 劉美春 楊文斌
每年近250萬頭生豬、2000萬羽家禽、20萬噸臍橙和20萬噸蔬菜跨越山海，直抵粵港澳大灣區(qū)；74個“圳品”認(rèn)證產(chǎn)品、22個深圳農(nóng)場、42個深贛農(nóng)業(yè)合作項(xiàng)目，筑起一條高端供應(yīng)鏈；寧都黃雞、安遠(yuǎn)橙汁等特色農(nóng)產(chǎn)品通過玉湖冷鏈協(xié)議，年銷售額超2億元；尋烏1萬罐泡菜4個小時送抵深圳20多個大型餐飲連鎖機(jī)構(gòu)……這是一場從贛南老區(qū)到深圳灣區(qū)餐桌的“綠色革命”。
近年來，贛州市牢牢抓住省部共建綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地試點(diǎn)這一契機(jī)，立足“老區(qū)+灣區(qū)”協(xié)同發(fā)展，以綠色有機(jī)為底色，以對標(biāo)深圳規(guī)則規(guī)制為紐帶，以品牌價值為突破，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈升級，書寫了一幅從“菜園子”到“菜籃子”的鄉(xiāng)村振興新篇章。
生態(tài)筑基
把富硒菜變成“黃金葉”
贛州，這片被北緯25度黃金氣候帶眷顧的土地，坐擁1117.61萬畝天然富硒土壤，是中國最大的天然富硒帶之一。富硒，這一獨(dú)特的生態(tài)稟賦，不僅賦予了贛州農(nóng)產(chǎn)品天然的品質(zhì)優(yōu)勢，更成為其叩開粵港澳大灣區(qū)市場的“金鑰匙”。
3月21日，記者走進(jìn)于都縣梓山鎮(zhèn)潭頭村萬畝富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)園，大棚內(nèi)各種蔬菜長勢喜人，西紅柿、辣椒、茄子等蔬菜在富硒土壤中蓬勃生長。村民們正忙著采摘、裝筐、運(yùn)送，呈現(xiàn)出一派繁忙景象?！斑@里的土壤硒含量遠(yuǎn)超富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜經(jīng)過打包冷鏈運(yùn)輸，當(dāng)天即可從于都運(yùn)往粵港澳大灣區(qū)?！鄙钲诿郏ㄚM州）集團(tuán)負(fù)責(zé)人賴祥標(biāo)表示。據(jù)了解，2024年于都縣已建成設(shè)施蔬菜基地112個、面積5.4萬畝，銷往粵港澳大灣區(qū)的富硒蔬菜約7萬噸。
富硒的價值不僅在于土壤，更在于全產(chǎn)業(yè)鏈的科技賦能。在尋烏縣南橋鎮(zhèn)贛州巧耕人家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的車間里，富硒芥菜經(jīng)過氣泡清洗、高溫殺菌后，進(jìn)入專利發(fā)酵罐進(jìn)行加鹽腌制，通過特殊發(fā)酵技術(shù)，突破了泡菜無添加存儲和亞硝酸鹽危害的業(yè)界難題。
為了讓“黃金葉”鎖住“硒”引力，贛州構(gòu)建起從田間到冷鏈的保鮮體系，建成蔬菜田頭預(yù)冷庫307座、庫容13.89萬立方米，并高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)7個城鄉(xiāng)冷鏈骨干網(wǎng)項(xiàng)目，冷庫面積21.1萬立方米。江西供銷（全南）冷鏈物流園內(nèi)，蔬菜采收后立即進(jìn)入-2℃預(yù)冷庫，經(jīng)分揀包裝后通過“贛粵直通車”，12小時后便擺上了灣區(qū)商超；尋烏縣的泡菜在4小時內(nèi)通過定制冷鏈車便運(yùn)抵深圳20余家餐飲連鎖店，損耗率低于5%；于都西紅柿、辣椒、茄子等蔬菜，經(jīng)過冷鏈物流運(yùn)輸直供粵港澳大灣區(qū)，損耗率降至5%以下。
如今，“富硒+”已成為贛州農(nóng)業(yè)的鮮明標(biāo)識。全市1327個綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品中，富硒品類占比達(dá)35%。
政策協(xié)同
從對標(biāo)者變成共建者
“大灣區(qū)能做的，贛州也要能做到！”近年來，贛州市從標(biāo)準(zhǔn)、機(jī)制、市場三方面發(fā)力，推動深贛農(nóng)業(yè)規(guī)則“無縫銜接”。
規(guī)則對標(biāo)，為老區(qū)農(nóng)產(chǎn)品打開了灣區(qū)大門。深圳把贛州列為全國水果質(zhì)量分級試點(diǎn)工作第一批合作單位，攜手贛州推動贛南臍橙質(zhì)量分級試點(diǎn)。作為全國水果質(zhì)量分級試點(diǎn)，深圳按照“1+3”質(zhì)量分級體系，從安全、外觀、口感、營養(yǎng)四個維度劃定等級，將贛南臍橙分為A+、A、B三個“深標(biāo)”等級，讓品質(zhì)可量化、可評估、可感知。
標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)的“雙向通道”加速打通。尋烏縣巧耕人家公司車間里，工人按《供深食品標(biāo)準(zhǔn)》腌制芥菜?！啊谄贰瘷z測191項(xiàng)農(nóng)殘，比國標(biāo)多67項(xiàng)?！惫径麻L趙一麟感慨道，“深標(biāo)”讓我們的產(chǎn)品從地方特色躍升為灣區(qū)“硬通貨”。目前，贛州“圳品”總數(shù)74個，占全省70%。
更深層的協(xié)作正在展開——兩地聯(lián)合制定贛南富硒蔬菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，深圳專家參與修訂臍橙地方標(biāo)準(zhǔn)；贛州12家企業(yè)加入深圳農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升聯(lián)盟，20名技術(shù)人員赴深學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系。“我們從對標(biāo)者變成共建者。”贛州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長孫暉說。
執(zhí)法協(xié)同則為規(guī)則落地保駕護(hù)航。贛州與深圳建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，引入深圳凱吉星檢測機(jī)構(gòu)，構(gòu)建起“源頭可溯、過程可控、風(fēng)險可防”的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
近兩年來，贛州引進(jìn)深圳農(nóng)業(yè)項(xiàng)目42個，簽約額65億元，深圳國際食品谷贛州產(chǎn)業(yè)園加速落地，成武金石、茂雄集團(tuán)等龍頭企業(yè)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。
品牌躍遷
從“深山菜園”到“餐桌寵兒”
在深圳山姆會員店，一盒500克的全南羽衣甘藍(lán)售價32元，是普通蔬菜的10倍；一罐尋烏客家泡菜貼上“圳品”標(biāo)簽后，身價翻番，年訂單超億元。價格背后，是贛州農(nóng)業(yè)從“賣產(chǎn)品”向“賣品牌”的躍遷。
“高山+有機(jī)”“富硒+圳品”成為贛州農(nóng)產(chǎn)品的雙重IP。自然之星公司通過21個有機(jī)認(rèn)證和4個“圳品”認(rèn)證，產(chǎn)品進(jìn)駐永旺、盒馬等高端渠道，市場占有率超50%；尋烏客家泡菜憑借發(fā)酵技術(shù)和20余項(xiàng)專利，入選“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，品牌溢價率提升40%。于都絲瓜、全南韭菜等7個產(chǎn)品亦躋身“國字號”名錄，形成品牌矩陣。
消費(fèi)場景創(chuàng)新則為品牌注入活力。贛州聯(lián)合深圳開展“灣區(qū)餐桌計(jì)劃”，在地鐵、社區(qū)投放“贛南硒品”公益廣告；舉辦贛品進(jìn)機(jī)關(guān)、社區(qū)等活動，邀請市民體驗(yàn)、品鑒，2024年灣區(qū)商超復(fù)購率提升至65%?？图遗莶藙t通過綁定酸菜魚、火鍋等餐飲場景，成為“隱形冠軍”，帶動上下游包裝、物流產(chǎn)業(yè)增收超千萬元。
從種植到加工，品牌化貫穿產(chǎn)業(yè)鏈。全南打造“盒馬村”，定制凈菜、沙拉菜，年產(chǎn)值破億元大關(guān)，“金苒肉鴿”、生態(tài)甲魚、澳洲淡水龍蝦等產(chǎn)品深受粵港澳大灣區(qū)市民青睞。尋烏巧耕人家投資1.2億元建設(shè)預(yù)制菜工廠，將客家泡菜加工成即食產(chǎn)品，利潤率提高3倍。贛南臍橙通過分級分選，深加工為NFC果汁，附加值提升5倍；作為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的寧都黃雞憑借獨(dú)特的優(yōu)勢，“飛”進(jìn)了越來越多粵港澳大灣區(qū)人民的生活。
自2024年深贛開啟對口合作以來，贛州各地依靠兩地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈互補(bǔ)優(yōu)勢，深入推進(jìn)“贛品入深”活動?！拔覀兎e極搭建深贛農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作平臺，組織49家企業(yè)入駐‘圳幫扶’平臺，銷售500余萬元，推動建成深圳市海吉星市場贛州館和尋烏農(nóng)特產(chǎn)品館，2024年以來銷售額突破1000萬元?！睂O暉說。（劉新權(quán) 劉美春 楊文斌）
沒有了