4月11日，第一屆潮州菜中央廚房產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員大會(huì)第一次會(huì)議舉行。
潮州菜中央廚房產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟于今年2月正式成立，將全面開(kāi)展各類(lèi)推動(dòng)潮州菜中央廚房產(chǎn)業(yè)的工作，包括建立潮州菜中央廚房(預(yù)制菜)12221市場(chǎng)體系，打造一批中央廚房農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)原料高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地，推動(dòng)中央廚房(預(yù)制菜)設(shè)備、包裝材料與技術(shù)研發(fā)，升級(jí)中央廚房(預(yù)制菜)倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、冷鏈物流建設(shè)，制定產(chǎn)業(yè)鏈上生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和體系構(gòu)建，培育壯大產(chǎn)業(yè)鏈上龍頭企業(yè)并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)，規(guī)劃建設(shè)中央廚房(預(yù)制菜)省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，完善金融支持，推進(jìn)預(yù)制菜生產(chǎn)碳達(dá)峰碳中和技術(shù)改進(jìn)。
至今，潮州已完成188個(gè)潮州菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，已有7個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，正積極申報(bào)潮州菜中央廚房產(chǎn)業(yè)園、潮州市鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園等4個(gè)省級(jí)產(chǎn)業(yè)園。當(dāng)前，潮州正在加快編制《潮州菜中央廚房(預(yù)制菜)產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年規(guī)劃》，將系統(tǒng)謀劃潮州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局，全面探索中央廚房產(chǎn)業(yè)化發(fā)展潮州模式。
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