99年出生的陳澤鑫，已經(jīng)在玉湖冷鏈廣州園區(qū)掘得人生“第一桶金”。
2022年退伍后，陳澤鑫回歸家族企業(yè)廣東豐記食品有限公司（簡(jiǎn)稱“豐記食品”），投身凍品生意。兩年后，陳澤鑫獨(dú)自到玉湖冷鏈廣州園區(qū)開設(shè)檔口。他并未選擇延續(xù)家族深耕多年的牛產(chǎn)品業(yè)務(wù)，而是另辟蹊徑，聚焦豬、雞類產(chǎn)品。短短不到1年，豐記食品檔口日均進(jìn)出庫升至約300噸，成績(jī)斐然。
在眾多凍品人感嘆生意難做之際，這位“凍二代”如何突出重圍？近期，玉湖冷鏈與陳澤鑫就二代創(chuàng)業(yè)及業(yè)務(wù)拓展的新思路、新玩法展開了一場(chǎng)深度對(duì)話。
“凍二代”要善于利用家族資源
問：介紹一下豐記食品的主要情況。
陳澤鑫：豐記食品進(jìn)入凍品市場(chǎng)近30年，目前在深圳、廣州擁有4家檔口，還擁有自營(yíng)肉類加工廠與電商公司，是加工、經(jīng)銷一體化的凍品企業(yè)。產(chǎn)品囊括巴西、美國、阿根廷、葡萄牙、西班牙等國家源頭工廠以及國內(nèi)大廠生產(chǎn)的牛、豬、雞類食材。豐記食品憑借成熟的采購機(jī)制，在產(chǎn)品品質(zhì)與價(jià)格上頗具優(yōu)勢(shì)，豐富的產(chǎn)品線也能滿足 B、C兩端客戶的多元需求。
豐記食品產(chǎn)品類型
問：談一談接觸凍品以來的主要經(jīng)歷，以及選擇獨(dú)自創(chuàng)業(yè)的原因。
陳澤鑫：我們家族鼓勵(lì)子女創(chuàng)業(yè)。起初，豐記食品客戶多為深圳及周邊C端餐飲企業(yè)，直至2015年，大哥在龍崗區(qū)新開檔口，客戶才拓展至二批、三批采購商。2018年，二哥開新檔口并成立電商公司發(fā)展線上業(yè)務(wù)，如今電商團(tuán)隊(duì)已達(dá)40余人。我2022年末退伍后涉足凍品生意，為快速熟悉公司產(chǎn)品規(guī)格、價(jià)格、來源等信息，先在大哥檔口從理貨、庫管等基礎(chǔ)工作干起。兩個(gè)月后，轉(zhuǎn)向凍品銷售，正式學(xué)習(xí)如何經(jīng)商。一直到2024年，聽聞?dòng)窈滏湉V州園區(qū)開業(yè)，我認(rèn)定這是絕佳機(jī)遇，便前來獨(dú)立創(chuàng)業(yè)。
問：作為“凍二代”，在學(xué)習(xí)過程中最大感觸是什么？
陳澤鑫：我覺得“凍二代”成長(zhǎng)的快慢，關(guān)鍵之一在于能否善用家族資源。比如在深圳檔口學(xué)習(xí)銷售時(shí)，我會(huì)主動(dòng)向公司銷售及行業(yè)前輩取經(jīng)，學(xué)習(xí)發(fā)掘潛在客戶、建立客戶信任的技巧，并在與客戶打交道的過程中進(jìn)行實(shí)踐，最終少走了許多彎路。
嗅覺敏銳，押注豬、雞市場(chǎng)
問：在創(chuàng)業(yè)時(shí)選擇豬、雞產(chǎn)品的原因是什么？
陳澤鑫：初到玉湖冷鏈時(shí)，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在廣州及其周邊市場(chǎng)，豬、雞類產(chǎn)品市場(chǎng)缺口大于牛肉，且家族此前未涉足該領(lǐng)域。同時(shí)，憑借家族人脈積累，我在采購豬肉時(shí)能借助原有牛肉供應(yīng)商渠道拿到優(yōu)惠價(jià)格，還迅速與美國、巴西、瑞士、西班牙等國源頭工廠建立起合作，因此很快明確了以豬、雞類產(chǎn)品為主的發(fā)展方向。
問：后續(xù)是如何快速發(fā)展壯大的？
陳澤鑫：有源頭貨源與加工廠支撐，我們產(chǎn)品成本與同行相比通常不落下風(fēng)?；诖?，入駐玉湖冷鏈后，我一方面深入學(xué)習(xí)、了解其各項(xiàng)服務(wù)與政策，為公司業(yè)務(wù)賦能。像玉湖冷鏈提供的一件代發(fā)、全國零擔(dān)、全程冷鏈等配送服務(wù)，其他市場(chǎng)經(jīng)銷商基于成本考量未必能提供，這就成了我們的差異化優(yōu)勢(shì)。值得一提的是，由于此類增值服務(wù)是由玉湖冷鏈負(fù)責(zé)提供，因此我們僅靠3名員工即可保障檔口高效運(yùn)轉(zhuǎn)，人力成本較傳統(tǒng)檔口大幅降低。另一方面是順著玉湖冷鏈的物流路線拓展客戶，靠?jī)r(jià)格、品質(zhì)、服務(wù)實(shí)現(xiàn)客戶轉(zhuǎn)化，業(yè)務(wù)得以飛速增長(zhǎng)。目前，我們已經(jīng)在廣州、佛山、江門實(shí)現(xiàn)大量拓客，未來還會(huì)跟著玉湖冷鏈的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，向海南、廣西、江西等區(qū)域進(jìn)軍。
結(jié)語
十年來，隨著創(chuàng)二代的相繼加入，分別為豐記食品開拓了采購商、線上電商、廣佛等市場(chǎng)，拓展了豬、雞產(chǎn)品品類。
陳澤鑫認(rèn)為，在凍品價(jià)格透明化的當(dāng)下，服務(wù)無疑是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵。但商戶常因資金、資源受限，難以獨(dú)自做好全流程服務(wù)，因此作為第三方力量的交易平臺(tái)便成為破局關(guān)鍵。對(duì)創(chuàng)二代而言，在善用父輩資源提升自身的同時(shí)，選擇合適平臺(tái)嫁接資源，同樣是創(chuàng)業(yè)路上的重要課題。
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